20 جم من معجون الطماطم
10 ملل من خل الأرز
10 ملل من صوص الصويا
5 جم من الملح
5 جم من الفلفل الأسود
20 ملل من زيت الزيتون
150 جم من الصل مقطع إلى 8 قطع
100 جم من الكوسة المقطعة طوليًا إلى 4 شرائح (سمك الشريحة 1 بوصة)
100 جم من الكرفس المقطع
100 جم من شرائح الفلفل الأخضر
100 ملل من الماء
60 جم من الكستناء
200 جم من الكرنب (الملفوف) الصيني مقطع إلى شرائح رفيعة
20 جم من الصنوبر
1 لتر من مرق الدجاج
طريقة التحضير
تخلط أول 6 مقادير معًا في إناء صغير ثم تترك جانبًا
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم يشوح فيها البصل لمدة دقيقة
ترفع درجة حرارة النار إلى متوسطة -عالية ثم تضاف قطع الكوسة والقرع والكرفس مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الفلفل الرومي والماء والكستناء مع التقليب لمدة 3 دقائق إضافية
يضاف إلى الخليط معجون الطماطم ثم يترك على النار لمدة دقيقة حتى يغلي مع التقليب
يضاف الكرنب إلى الخليط كذلك مع التقليب
يضاف مرق الدجاج إلى الخليط ثم يترك على نار هادئة الحرارة حتى يغلي الخليط
تزين الشوربة بالصنوبر ثم تقدم
موضوع: شوربة التحمير السريع من برنامج شوربة و نقنقة 
الأربعاء 24 أغسطس 2011 - 15:45
