نصائــح للمطبخ
1- نصيحة عند فتح علبة الصلصة
سيدتي عند فتح علبة الصلصة ينثر عليها قليل من الزيت على السطح حتى لا تتعفن وهى في الثلاجة .
2- نصيحة لتفادي التصاق العجين بالشوبك
سيدتي..حتى لتفادي التصاق العجين بالشوبك، ينصح بوضعها في المجمد لدقائق قليلة
3- الطريقة الصحيحة للتفريز
هذه الطريقة الصحيحة لكي تفرز الخضراوات والفواكه و المدة الصالحة لكي تبقى في الفريزر هي أكثر شيء
6 شهور و ممنوع تفرز أي نوع من المقالي يعني بعد قليها أو حني و ضعها في الثلاجة لأن عندما
توضع بها إنزيمات تكون متكسر بفعل القلي و عند وضعها بالثلاجة تمر بعملية كستره تكون مواد مثل
الكريستال الصغير وهي مواد سامه و ممكن تشوفوها في زيت الذي يقلا به الفلافل في المطاعم هذه
الظاهرة.
الطريقة :
* نغلي ماء و بعدين نضع فيه الخضار أو الفاكهة
* ثم نضع ملعقة سكر و ونرفع درجة الحرارة و لمدة 2-3 دقائق لكي يحافظ على اللون و يحكم
الإنزيمات التي تعمل تسمم وثم نصفيه و نضعه تحت الماء البارد
موضوع: نصائــح للمطبخ ! 
الجمعة 30 سبتمبر 2011 - 0:04
